糯米条怎么做？ - 米琪轩杂谈

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糯米条怎么做？

糯米条儿

食材：糯米粉（即江米粉)250克、水200ML、麦芽糖75克、白糖80克、水80ML、砂糖50克。

做法：

1、先准备材料:糯米粉、麦芽糖、水,将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。

2、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，用铲子搅拌均匀。

3、再加入剩余的1/3糯米粉，和成面团，放到微凉。

4、将面团擀成厚1CM左右的长方形，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段。

5、平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。

6、小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油。

7、将白糖和水倒入锅中，煮至糖水起大泡泡，将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖）。

8、再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了

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